Quinta de La Rosa Vale do Inferno Tinto 2021 75 Cl - Douro DOC

O Vale do Inferno 2021, com a sua concentração e estrutura imponentes, harmoniza perfeitamente com pratos ricos e sofisticados. Aqui estão algumas sugestões ideais para acompanhar este vinho distinto:

• Perna de Borrego Estufada com Alho e Alecrim – A textura macia e os sabores intensos da carne realçam os taninos e a profundidade do vinho.
• Lombo de Novilho Assado com Redução de Vinho Tinto – A suculência da carne e a riqueza do molho equilibram a potência deste Touriga Nacional.
• Costeletas de Porco Grelhadas com Chutney de Maçã – O toque frutado do chutney cria um belo contraste com a estrutura do vinho.
• Confit de Pato Bravo com Molho de Ameixa – A combinação de sabores terrosos e frutados complementa a elegância e intensidade do Vale do Inferno.
• Lebre Cozinhada Lentamente com Ervas e Bagas de Zimbro – Um prato selvagem e aromático que encontra sintonia na complexidade do vinho.
• Lombo de Veado com Glace de Chocolate Negro e Cereja – Os sabores ricos e a doçura subtil da cereja realçam as notas profundas do vinho.
• Risotto de Cogumelos Selvagens e Trufa – Os aromas terrosos combinam na perfeição com a estrutura e intensidade deste Douro.
• Ratatouille com Tomilho e Manjericão Fresco – A acidez e os sabores vegetais fazem um contraponto vibrante à riqueza do vinho.
• Salada de Lentilhas e Beterraba Assada com Queijo de Cabra – Um prato equilibrado que destaca a frescura e a mineralidade do vinho.
• Queijo Parmesão ou Pecorino Romano Curado – A firmeza e salinidade destes queijos combinam com os taninos estruturados.
• Queijos Semi-Duros e Fumados como Provolone ou Scamorza – A textura amanteigada e o leve toque fumado contrastam deliciosamente com a intensidade do vinho.
• Queijos Azuis Encorpados com Pasta de Figo Especiada ou Marmelada – A riqueza do queijo e a doçura da fruta criam uma harmonização complexa e sofisticada.

O Vale do Inferno 2021 é um vinho que merece pratos à altura, proporcionando experiências gastronómicas memoráveis.

• Aroma: Extremamente expressivo, com um bouquet complexo que combina fruta preta e vermelha suculenta, notas florais e um toque cítrico.
• Paladar: Intensidade incomparável, repleto de sabores vibrantes. Taninos de elevada qualidade, bem integrados, garantem um final longo e distinto, com grande seriedade.