Periquita Clássico 2014 Vinho Tinto 75 Cl - Península de Setúbal DOC

Periquita Clássico 2014 é um vinho tinto da Península de Setúbal, Portugal, produzido pela José Maria da Fonseca . Este vinho é elaborado exclusivamente a partir da casta Castelão, Provaniente de solos argilo-calcários. O processo de vinificação envolve fermentação com engaços a 28ºC, seguido de envelhecimento durante 24 meses em cubas de madeira usadas. O engarrafamento ocorreu em julho de 2018, com uma produção total de 6.400 litros.\n\n\n\nPeriquita Clássico tenta replicar o estilo dos antigos vinhos Periquita, de cinquenta anos atrás, quando as uvas eram fermentadas com os engaços e a temperatura de vinificação tinha pouco controle.