Marquês de Borba Vinhas Velhas Tinto 2021 75 Cl - Alentejo DOC

Carnes & Pratos de Forno:

• Borrego Assado com Batatinhas e Chutney de Hortelã – O caráter robusto do vinho complementa os sabores intensos do borrego.
• Cochinillo Asado (leitão assado) – Os taninos do vinho combinam perfeitamente com a suculência da carne.
• Osso Buco – A acidez do vinho equilibra a riqueza do prato.

Massas & Ensopados:

• Pappardelle al Cinghiale (ragù de javali) – Harmoniza na perfeição com os sabores intensos da carne de caça.
• Fabada Asturiana (ensopado de feijão e chouriço) – O vinho realça os sabores ricos e aconchegantes deste prato tradicional.
• Coq au Vin – A fruta do vinho equilibra os sabores salgados deste clássico francês.

Grelhados & Defumados:

• Texas-Style Smoked Brisket – O perfil encorpado do vinho combina com a carne fumada.
• Entrecôte Grelhado – A estrutura e acidez do vinho equilibram a suculência da carne.

Vegetariano & Queijos:

• Ratatouille – Acompanha bem os toques terrosos do vinho.
• Folhado de Pera, Queijo Gorgonzola e Frutos Secos – A acidez do vinho equilibra a riqueza do queijo e da massa folhada.

• Cor: Tonalidade granada intensa.
• Aroma: Aromas concentrados de frutos silvestres, complementados por folhas de eucalipto e delicadas notas de especiarias do estágio em barrica.
• Paladar: Encorpado, com taninos aveludados, oferecendo um final harmonioso e persistente.