Vinho do Porto

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O Vinho do Porto é um vinho fortificado português, originário do Vale do Douro. A sua história remonta ao século XVII, quando os comerciantes britânicos começaram a fortificar o vinho para o preservar durante as longas viagens marítimas. Desde então, este vinho único tornou-se uma parte essencial da cultura vinícola portuguesa, sendo apreciado pela sua riqueza de sabores e versatilidade.

A produção do Vinho do Porto envolve a adição de aguardente vínica para interromper a fermentação, preservando assim parte dos açúcares naturais da uva e resultando num vinho mais doce e encorpado. Este processo é conhecido como fortificação.

As principais castas utilizadas na produção do Porto incluem Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz (Tempranillo), Tinta Barroca e Tinto Cão. Cada uma destas castas contribui com sabores e características únicas.