Periquita Superyor Tinto 2017 75 Cl - Península de Setúbal DOC

• Borrego assado com ervas: Complementa o caráter robusto do vinho e os seus taninos aveludados.
• Feijoada à Transmontana: Um guisado rico de feijão e carne de porco que harmoniza com a profundidade do vinho.
• Cassoulet: Os sabores intensos deste prato lentamente cozinhado combinam com a complexidade do vinho.
• Coq au Vin: A fruta do vinho equilibra os elementos salgados deste clássico francês.
• Osso Buco: Perna de vitela estufada que se alinha com a estrutura equilibrada do vinho.
• Pappardelle al Cinghiale (Ragu de Javali): Complementa os sabores de caça e o caráter encorpado do vinho.
• Cochinillo Asado (Leitão Assado): Os taninos do vinho harmonizam com a carne suculenta.
• Fabada Asturiana (Guisado de Feijão e Enchidos): Realça os sabores intensos deste prato tradicional.
• Brisket fumado ao estilo texano: Os aromas defumados reforçam as notas especiadas e frutadas do vinho.
• Entrecôte grelhado: Uma combinação intensa que equilibra os taninos e a acidez do vinho.

Cor: Tonalidade avermelhada profunda.

Aroma: Bouquet complexo com notas de vegetação seca, chão de floresta, húmus, frutos vermelhos e madeira exótica.

Paladar: Elegante, com taninos finos, acidez equilibrada e sabores de cassis, cerejas vermelhas e pretas, complementados por notas fumadas, minerais e de chá preto.

Final: Longo e sofisticado, privilegiando a elegância em vez da potência.