Wine: Rocim Touriga Nacional. Wine Region: Alentejo DOC
Herdade do Rocim

Herdade do Rocim Touriga Nacional 2023 Vinho Tinto 75 Cl - Alentejo DOC

O Vinho Tinto Herdade do Rocim Touriga Nacional 2023 da DOC Alentejo apresenta uma cor rubi e violeta profunda. É fresco e mineral no paladar, com elegantes notas florais típicas da casta Touriga Nacional, realçadas por notas picantes do envelhecimento em barrica. Os taninos suaves e sedosos proporcionam uma estrutura suave, permitindo que este vinho envelheça lindamente na garrafa. Ideal para acompanhar carnes assadas, ensopados ricos ou pratos de caça.

Esgotado
€14,55 EUR
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Informação do Vinho
País PortugalRegião DOC AlentejoProdutor Herdade do Rocim Tipo de Vinho Vinho tinto Ano de Colheita 2023Castas Touriga NacionalTeor Alcoólico 14.0Capacidade 750 cl Enólogo Catarina Vieira, Pedro RibeiroTemperatura de Serviço

Prémios:

Acompanha bem com:

  • Bife de Costela Grelhado:Os taninos do vinho harmonizam com a gordura do bife, realçando os sabores salgados.
  • Cordeiro Assado:Temperado com ervas como alecrim e tomilho, a riqueza do cordeiro combina bem com a profundidade do vinho.
  • Lombo de vaca com molho de cogumelos:As notas umami dos cogumelos acentuam as características terrosas do vinho.
  • Ensopado de Veado:Cozido lentamente com raízes e ervas, este prato substancioso combina com a intensidade do vinho.
  • Peito de pato com molho de frutas vermelhas:O molho frutado ecoa os sabores de frutas escuras do vinho.
  • Coq au Vin:Frango assado em vinho tinto complementa os sabores e a estrutura tânica do vinho.
  • Risoto de cogumelos selvagens:A textura cremosa e os sabores terrosos combinam com a complexidade do vinho.
  • Macarrão à Bolonhesa:Um rico molho de carne realça o perfil robusto do vinho.
  • Cheddar ou Gouda envelhecido:A acidez dos queijos envelhecidos equilibra o sabor frutado do vinho.
  • Manchego ou Pecorino Romano:Queijos duros com um toque salgado complementam os taninos do vinho.
  • Berinjela à Parmegiana:A natureza encorpada deste prato combina bem com o corpo encorpado do vinho.
  • Cogumelos Portobello Grelhados:A textura carnuda e o sabor dos portobellos combinam com a profundidade do vinho.
  • Tagine de Cordeiro Marroquino:As especiarias quentes e as frutas secas no tagine realçam o perfil aromático do vinho.
  • Carne bovina salteada com molho de feijão preto:Os sabores salgados e levemente picantes combinam com a robustez do vinho.

Notas de Prova

Aroma:Notas intensas de frutas pretas maduras, como amora e cereja preta, entrelaçadas com toques florais de violeta. Tons sutis de especiarias, cacau e carvalho tostado adicionam complexidade ao buquê.

Palato:Encorpado com taninos robustos e acidez equilibrada. Sabores de ameixa escura, cassis e chocolate amargo são proeminentes, levando a um final longo e suave com nuances de especiarias e tons minerais.