Wine: Quinta do Paral Old Vines Red Wine
Quinta do Paral

Quinta do Paral Vinhas Velhas 2019 Vinho Tinto 75 Cl - Alentejo DOC

Quinta do Paral Vinhas Velhas 2019 Tinto é um distinto vinho tinto da região do Alentejo, em Portugal, meticulosamente elaborado pela Quinta do Paral. Este vinho é um blend de 50% Aragonez e 50% Tinta Grossa , Provaniente de 10 hectares de vinhas velhas em Vila de Frades, Vidigueira. As uvas são submetidas a uma seleção manual, seguida de desengace e fermentação em lagares tradicionais com pisa mecânica a temperaturas controladas entre 24-28ºC durante 15 dias. O vinho é então envelhecido durante 18 meses em barricas de carvalho francês, contribuindo para a sua complexidade e potencial de envelhecimento.

€37,07 EUR
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Informação do Vinho
País PortugalRegião DOC AlentejoProdutor Quinta do Paral Tipo de Vinho Vinho tinto Ano de Colheita 2019Castas Aragonez, Tinta GrossaTeor Alcoólico 15.5Capacidade 750 cl Enólogo Luís Morgado LeãoTemperatura de Serviço

Prémios:

Acompanha bem com:

  • Cabrito Assado no Forno
  • Costeletão Maturado
  • Boeuf Bourguignon (carne cozida em vinho tinto)
  • Cassoulet (caçarola cozida lentamente com carne e feijão)
  • Osso Buco (pernil de vitela assado)
  • Pappardelle al Cinghiale (ragu de javali)
  • Cochinillo Asado (leitão assado)
  • Fabada Asturiana (ensopado de feijão e salsicha)
  • Bife de costela grelhado
  • Peito bovino defumado
  • Tagine de cordeiro com ameixas
  • Espetadas de carne com tempero de sumagre

Notas de Prova

Aroma:Bouquet complexo de frutas silvestres entrelaçadas com notas picantes.

Palato:Elegante e equilibrado, com taninos aveludados que conferem complexidade e frescor, indicativos de significativo potencial de envelhecimento.