Cabeça de Burro Reserva 2021 Vinho Tinto 75 Cl - Douro DOC

Pratos à base de carne:

• Italiano:Ossobuco com risoto de açafrão e pernil de vitela cozido lentamente que complementam a estrutura robusta do vinho.
• Francês:Boeuf Bourguignon, um prato substancioso refogado em vinho tinto com cogumelos e cebolas.
• Argentino:Bife Churrasco grelhado com molho chimichurri.

Caça e pratos substanciosos:

• Marroquino:Tagine de cordeiro com damascos e amêndoas, equilibrando os taninos ousados ​​do vinho com doçura e especiarias.
• Americano:Peito bovino defumado com molho barbecue picante.
• Alemão:Goulash de veado com bagas de zimbro, combinando perfeitamente com as notas picantes do vinho.

Opções vegetarianas:

• Indiano:Dhal de lentilha temperado com berinjela assada, complementando a profundidade e a complexidade do vinho.
• Oriente Médio:Cogumelos portobello grelhados com tahine e za'atar.
• Mexicano:Pimentões poblanos recheados com feijão preto, queijo e molho mole.

Harmonização com queijos:

• Espanhol:Manchego envelhecido com pasta de marmelo.
• Holandês:Gouda envelhecido com sabor de nozes caramelizadas.
• Inglês:Queijo Stilton azul com figos secos ou mel.

Cor:Tonalidade rubi profunda.

Aroma:Compota rica de frutas vermelhas com notas proeminentes de especiarias, cravo e um sutil toque vínico.

Palato:Encorpado, preenchendo a boca com excelente estrutura; taninos incisivos, mas bem integrados; acidez marcante típica da região; elegante com sutilezas intrigantes e um frescor delicioso.