Wine: Quinta da Gaivosa Red Wine
Quinta da Gaivosa

Quinta da Gaivosa Tinto 2021 75 Cl - Douro DOC

O Quinta da Gaivosa Tinto 2021 é um distinto vinho do Vale do Douro, Portugal, meticulosamente elaborado pela família Alves de Sousa. Produzido a partir de um blend de mais de 20 castas tradicionais do Douro, incluindo Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Amarela, provém de vinhas quase centenárias da propriedade. As vinhas, plantadas em encostas íngremes de solos agrestes, conferem ao vinho um caráter único e distinto.

Prémios:

- 18/20 - Jancis Robinson

- 96 Points – Decanter Magazine

- Melhor Tinto do Ano – Essência do Vinho

 

€48,10 EUR
Imposto incluído. Os custos de envio são calculados aquando da finalização da compra.
Informação do Vinho
País PortugalRegião DOC DouroProdutor Alves de Sousa Tipo de Vinho Vinho Tinto Ano de Colheita 2021Castas A blend of 20 varieties of grapes, and Tinto Cão, including Touriga Franca, Touriga NacionalTeor Alcoólico 14.5Capacidade 750 cl Enólogo Tiago Alves de SousaTemperatura de Serviço

Prémios:

Acompanha bem com:

  • Posta Mirandesa: A suculência do vitelão grelhado harmoniza com a estrutura do vinho.
  • Arroz de Pato: A riqueza do prato equilibra-se com os taninos macios e a acidez do vinho.
  • Coq au Vin: O vinho realça os sabores intensos do frango estufado em vinho tinto.
  • Ratatouille: A frescura dos legumes confere um equilíbrio perfeito ao perfil do vinho.
  • Lasagna al Forno: O molho de tomate e a carne combinam com a fruta e a acidez do vinho.
  • Melanzane alla Parmigiana: A beringela e o queijo fundem-se com a textura e os taninos do vinho.
  • Paella Valenciana: A complexidade do prato encontra um aliado na estrutura do vinho.
  • Pimientos de Padrón: O ligeiro toque picante e tostado harmoniza com a fruta e a especiaria do vinho.
  • Costelas barbecue: O sabor defumado e adocicado casa bem com a profundidade do vinho.
  • Chili de vaca: Os temperos intensos equilibram-se com a acidez e a fruta do vinho.
  • Shawarma de borrego: As especiarias e a carne suculenta encontram um parceiro ideal no vinho.
  • Moussaka: A textura cremosa e os sabores intensos combinam com a estrutura do vinho.

Notas de Prova

  • Cor: Rubi profundo.
  • Aroma: Bouquet complexo com notas de frutos pretos maduros, delicados toques florais e notas subtis de especiarias.
  • Paladar: Encorpado, com taninos bem integrados, revelando sabores de amora, ameixa e um leve toque de carvalho, culminando num final longo e elegante.