Redoma Branco 2023 Niepoort 75 Cl - Douro DOC

Harmonizações com Cozinha Alemã

• Zanderfilet (Filete de Lúcio-perca) com Molho de Manteiga e Limão: A acidez e frescura do vinho complementam o peixe branco delicado e os elementos cítricos.
• Flammkuchen (Tarte Estilo Alsaciano): A massa crocante, a base cremosa e os toppings fumados combinam na perfeição com a mineralidade do vinho.
• Spargel (Espargos Brancos) com Molho Holandês: A elegância do vinho equilibra a riqueza do molho e realça os sabores subtis dos espargos.
• Kartoffelsalat (Salada de Batata) com Vinagrete de Mostarda: Uma combinação leve e vibrante que harmoniza com o perfil fresco do vinho.

Harmonizações com Cozinha Holandesa

• Zeebaars (Robalo Grelhado) com Manteiga de Ervas: A mineralidade e acidez do vinho realçam a textura macia e delicada do peixe.
• Hutsepot (Ensopado de Legumes Holandês): A acidez vibrante corta a riqueza dos vegetais e ingredientes de raiz.
• Kaasplank (Tábuas de Queijo) com Gouda Jovem e Queijo de Cabra: A frescura do vinho complementa a cremosidade e os sabores ligeiramente aveludados dos queijos.
• Mexilhões Holandeses (Mosselen met Friet): Perfeito para acompanhar mexilhões ao vapor com vinho branco e ervas, realçando os elementos marítimos e salgados do prato.

• Aroma: Notas frescas de lima, gengibre e frutos exóticos, complementadas por delicadas nuances florais.
• Paladar: Harmonioso, com uma discreta influência da madeira, revelando frescura, boa estrutura e acidez firme. O final é longo, mineral, ligeiramente salino e elegante.